白壁荘だより 天城百話

春を食べる  三つ葉

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三つ葉は、セリ科の多年草で別名ミツバゼリとも言うそうです。
湯ヶ島では身近な山菜で、家のすぐ近くでも採れます。
写真の三つ葉も旅館の敷地内で撮りました。
雑草の中に出る三つ葉は、茎が長く香が強いので
おひたしや和え物、てんぷらで食べてもおいしいです。

民話と民芸の宿 白壁荘


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by shirakabes | 2010-04-01 21:16 | 山菜