白壁荘だより 天城百話

天城のわさび

おすすめの天城わさび

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天城湯ヶ島のわさびは、質量共に日本一。年間100トンもの量が
全国の市場に出荷され、その数はなんと全国シェアの四分の一に
あたります。
ワサビは、辛味、旨み、甘み、風味が味わえる万能な薬味で、
魚はもちろんのことお肉にも野菜にも合います。
おすすめは、すりおろしたわさびを冷酒に入れてわさび酒で、
温かいごはんにのせお醤油を少量加えてわさび飯でどうぞ。
わさび本来の味が伝わります。

お土産にもどうぞ。

民話と民芸の宿 白壁荘


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by shirakabes | 2009-07-31 19:45 | わさび